Η παρακάτω συνταγή δημιουργήθηκε με σκοπό να ικανοποιήσει την λιγούρα μου για αλμυρό κέικ και είμαι σίγουρη ότι θα ικανοποιήσει και εσάς.
Υλικά:
4 αυγά
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. γάλα
180 γρ. γραβιέρα τριμμένη
50- 70 γρ. κρεμμύδι ψιλοκκομένο
50- 70 γρ. πιπεριά κόκκινη ψιλοκκομένη
100-150 γρ. Fuego μπέικον κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ολικής άλεσης)
μακρόστενη φόρμα κέικ
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 5-6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το μπέικον.
Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το βούτυρο, το γάλα, τη γραβιέρα (αφήνουμε λίγη στην άκρη για να βάλουμε στο τέλος απο πάνω), το μπέικον, το κρεμμύδι και την πιπεριά.
Μόλις αναμειχθούν όλα τα υλικά βάζουμε το μείγμα σε μία μακρόστενη φόρμα για κείκ στην οποία έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί για να αφαιρεθεί εύκολα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου περίπου για μία ώρα (ανάλογα τον φούρνο). Στην μισή ώρα προσθέτουμε απο πάνω την γραβιέρα που κρατήσαμε στην άκρη.
Όταν έιναι έτοιμο το αφήνουμε μισή ώρα να κρυώσει στην φόρμα και έπειτα αφαιρούμε από την φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει σε μία ράγα ή ξύλινη επιφάνεια.
Καλή απόλαυση!
(En)
The below recipe was created to satisfy my craving for something savory and easy.
Ingredients:
4 eggs
100 gr. butter
100 gr. milk
180 gr. gruyere
50-70 gr. onion, chopped
50-70 gr. red bell pepper, chopped
100-150 gr. piece of bacon, cut into cubes (optional)
200 gr. self rising flour (whole grain or white)
a loaf pan
Instructions:
Heat oil in medium nonstick skillet over medium heat, add onion and red bell pepper, cook, stirring frequently, for 5-6 minutes, or until they are tender. Leave aside until they cool down.
Do the same with bacon.
Melt butter and leave aside to cool down.
In a large bowl, we combine all ingredients starting with the liquid ingredients. We keep some of the gruyere for later.
Place the mixture in the loaf pan covered with parchment paper.
Bake for almost an hour (depending the oven) on 180 degrees Celsius. When half way, place the gruyere on top.
Wait half an hour before transferring it to a rack or a wooden surface to cool down.
Enjoy!