Breakfast Idea: Tuna Guacamole

(gr) Ιδέα για πρωινό: Γουακαμόλε τόνου

Are you tired of your breakfast options? You can try my tuna guacamole on toast and you'll never eat a simple toast again.

(gr) Έχεις βαρεθεί τις επιλογές που έχεις για υγιεινό πρωινό; Μπορείς να δοκιμάσεις Γουακαμόλε τόνου σε ψωμί και δεν θα φας ποτέ ξανά ένα απλό τοστ.

Ingredients (for 4 slices of bread):

• 1 ripe avocado (smashed)

• 1 small onion (diced)

• 1 small tomato (diced)

• 1 canned of tuna

• lemon juice from 1 lemon

• hemp seeds

• red chilly flakes

• olive oil

• salt and cayenne pepper

• 4 slices of wholegrain bread

(gr) Υλικά

• 1 ώριμο αβοκάντο (λιωμένο με πιρούνι)

• 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)

• 1 μικρή ντομάτα (κομμένη σε κύβους)

• 1 κεσεδάκι τόνο

• χυμό από ένα λεμόνι

• σπόροι κάνναβης

• μπούκοβο

• ελαιόλαδο

• αλάτι και πιπέρι καγιέν

• 4 φέτες ψωμί τοστ ολικής άλεσης

Instructions:

1. In a small mixing ball, smash the avocado, using a fork, until its smooth enough as per your liking.

2. Add in the diced onion, diced tomato and the tuna.

3. Mix in the lemon juice, olive oil, salt and cayenne pepper.

4. Spread the quacamole on toasted whole grain bread and top it up with red chilly flakes and hemp seeds.

(gr) Εκτέλεση:

1. Σε ένα μικρό μπολ, λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι μέχρι να έχει τη σύσταση που προτιμούμε.

2. Προσθέτουμε το κομμένο κρεμμύδι, την ντομάτα και τον τόνο.

3. Ανακατεύουμε μαζί με το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

4. Απλώνουμε το μείγμα σε φρυγανισμένο ψωμί του τοστ ολικής άλεσης και πασπαλίζουμε με τους σπόρους κάνναβης και το μπούκοβο.

Enjoy a healthy and full of energy breakfast!

(gr) Απολαύστε ένα υγιεινό και γεμάτο ενέργεια πρωινό!